Kuhar/ica specijalist/ica za catering i buffet


Vrsta programa: program usavršavanja

Trajanje: 247 školskih sati

Oblik nastave: redovna nastava

 

Opis programa:

Polaznici će razlikovati uslugu cateringa i buffeta u odnosu na klasičnu restoransku uslugu, rukovati opremom i priborom u profesionalnoj kuhinji i koristiti metode rada ovisno o namirnicama i jelima koja se pripremaju u cateringu i buffetu, upotrijebiti tehnike obrade namirnica za izradu jela u cateringu i buffetu te metode čuvanja namirnica, izraditi recepte i jelovnike za catering i buffet ovisno o potrebama, prigodama i zahtjevima klijenata, prepoznati i koristiti temeljne europske, američke i azijske trendove u cateringu i buffetu, organizirati i provesti posebne događaje u cateringu i buffetu, primijeniti propise i ustanovljenu HACCP proceduru sustava kontrole i sigurnosti, provoditi zakonsku regulativu o zaštiti na radu te prepoznati mogućnosti pokretanja vlastitog poduzetničkog pothvata.

 

Uvjeti za upis:

  • završena srednja škola u zanimanju kuhar/ica ili u zanimanju hotelijersko-turistički komercijalist
  • stariji od 18 godina
  • liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova kuhara/ice specijalista/ice za catering i buffet.

 

Cijena: 9.400 kn

 

Uvjerenje: uvjerenje o usavršavanju

 

Isprave potrebne za upis:

  • svjedodžbe prethodno završenih razreda srednje škole
  • završna svjedodžba – matura
  • liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova kuhara/ice specijalista/ice za catering i buffet.
 
Programi osposobljavanja
Ažurirano: 9. prosinca 2016. 14:00
  Galerija
Nema slika povezanih s ovom objavom.


  Kalendar
 |  5  |  2017
pon uto sri čet pet sub ned
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

  O nama

Od 2003. godine Učilište provodi moderne programe i nudi suvremeni pristup obrazovanju namijenjen svima koji se žele prekvalificirati, dodatno obrazovati, usvojiti nove vještine i usavršiti postojeće.

  Kontaktirajte nas:
  Pučko otvoreno učilište Petar Zrinski

Selska cesta 119, 10 110 Zagreb

Tel : + 385 1 36 95 587
E-pošta : petar@zrinski.org